Descripción
en boulangerie central estamos buscando encargado de repostería con energía y pasión por la gastronomía. Si tienes al menos 2 años de experiencia y te encanta trabajar en un ambiente dinámico, esta puede ser tu oportunidad.
qué buscamos
buscamos un encargado de repostería con experiencia mínima de 2 años, manejo de personal, liderazgo e iniciativa, y plan de carrera. Un fuerte compromiso con la excelencia en cada horneada y atención al detalle.
responsabilidades
* mantener al personal activo, capacitado y en desarrollo para mejora continua.
* supervisar y coordinar el área de panadería y atelier.
* gestión de recursos: controlar la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
* mantener el área de trabajo organizada y limpia.
* manejo de equipos de panadería (amasadoras, temperaturas, fermentadoras, hornos, etc.).
* análisis y reportes: analizar datos y estadísticas para áreas de mejora; generar reportes e informes.
* comunicación y coordinación: coordinar con otros departamentos para asegurar la eficiencia y calidad en la gestión administrativa.
qué ofrecemos
* un ambiente de trabajo increíble y dinámico donde cada día es una nueva oportunidad para brillar.
* oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
* un equipo de colegas apasionados para colaborar de manera efectiva.
* descuentos en nuestros productos y un excelente entorno laboral.
si te apasiona brindar una experiencia única y de calidad a los clientes y buscas un nuevo desafío, boulangerie central es el lugar para ti. Únete a nosotros y sé parte de nuestro gran equipo, donde cada día es una nueva oportunidad para dejar huella. ¡esperamos conocerte pronto!
requisitos
experiencia:
* mínimo de 2 años como encargado de repostería en entornos profesionales (panaderías, restaurantes con panadería artesanal) con manejo de personal.
* familiarizado con la fabricación de diversos tipos de pan (masa madre, levadura fresca, etc.) y técnicas de panificación.
* familiaridad con las normas de higiene y seguridad alimentaria específicas para la manipulación de alimentos y la panadería.
* liderazgo, análisis y habilidad de comunicación.
habilidades:
* familiarizado con técnicas de amasado, fermentación, formado y horneado de diferentes tipos de pan.
* capacidad para seguir recetas con precisión y ajustar procesos según las características de los ingredientes y el ambiente.
* habilidad para trabajar con equipos de panadería (amasadoras, hornos de solera, fermentadoras, divisoras, etc.).
* manejo de personal y liderazgo.
* capacidad para organizar, supervisar y coordinar.
disponibilidad:
* disponibilidad para trabajar de lunes a domingo, en horario de 6:30 a 14:30, con un día de descanso entre semana.
actitudes:
* pasión y dedicación por el arte de la panadería y la calidad del producto.
* atención al detalle y meticulosidad en la elaboración de cada pieza.
* responsabilidad y compromiso con el cumplimiento de los estándares de producción e higiene.
* capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo, coordinándose con otros miembros del equipo.
* disposición para aprender nuevas técnicas y adaptarse a los procesos de boulangerie central.
* compromiso con la limpieza y el orden en el área de trabajo.
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