Puesto: chef reposteroárea: cocinareporta a: chef ejecutivo y operativoobjetivo del puestodiseñar, elaborar y supervisar postres y productos de repostería de alta gama, alineados con el concepto gastronómico del restaurante.
asegurar que cada postre cumpla con los más altos estándares de sabor, innovación, presentación y técnica, aportando una experiencia multisensorial al cliente.funciones y responsabilidadeselaborar postres con precisión en sabor, textura, temperatura y presentación artística.supervisar y coordinar la producción diaria en la sección de repostería.establecer y seguir fichas técnicas detalladas con porcionado y control de costos.garantizar la frescura y calidad de los ingredientes, así como la correcta rotación.cumplir y hacer cumplir estrictamente las normas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria.requisitos del puesto: formación académicatécnico o licenciatura en gastronomíaexperiencia2 a 3 años como repostero en restaurantes fine dining.dominio de técnicas modernas y clásicas.tipo de puestojornada completa, por obra o tiempo determinadosueldo$14,* - $16,* al meslugar de trabajoempleo presencial
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