Repostero con experiencia en comedor industrial de

Comedor aramark de méxico estamos en busca de:
repostero con experiência en comedor industrial de más de 1700 comensales (sería el único repostero)
horario laboral lunes a viernes
zona: torre anseli (cerca del metro barranca del muerto)
*actividades*
- preparación de los postres para más de 1700 comensales (elaboración diaria de 2 tipos de postres armados).
- conocimiento de menú cíclico, conocimiento de requisición de materia prima, control de mermas
- elaboración de masas y pasteles, realización de rellenos, decoración de pasteles, postres horneados, pan de dulce, pan salado, natillas, mousse, postres horneados, realizacion de pretzels, baguettes, pan multicereales, pasteles, galletas, tartas, glaseados, crema de mantequilla y aderezos.
- indispensable habilidad con la grenetina y flanes.
- ejecución y emplatado de postres y amenidades
- responsable de mantener los estándares de higiene en la elaboración de alimentos y en las instalaciones de cocina, así como de capacitar al personal a su cargo en todas las prácticas de higiene y sanidad definidas para cada proceso.
- responsable del buen uso de los recursos materiales, materia prima y equipo disponibles
*requisitos*:
- escolaridad: técnico en alimentos y bebidas o lic. En gastronomía
- experiência 2 años laborando como repostero/panadero en comedor industrial a gran vólumen (únicamente).
- manejo ético de personal a su cargo
- excelente presentación ejecutiva
- aplicación de manejo higiénico de alimentos, distintivo h, norma 251
- apego a recetas establecidas.
- ejecución y emplatado de postres y amenidades
- permanencia en empleos
sueldo $12,000 mensual bruto (pago semanal)
prestaciones de ley desde el primer día
vales de despensa $400.00
seguro de vida
favor de hacer envío de tus datos
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $10,000.00 al mes
horario:
- turno de 8 horas
prestaciones:
- estacionamiento gratuito
- seguro de vida
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
- vales de despensa
lugar de trabajo: empleo presencial