Descripción del puesto: estamos en búsqueda de un gerente operativo de restaurante ¿tienes experiencia dirigiendo operaciones en restaurantes de alto nivel y te apasiona crear experiencias memorables para los comensales? Esta oportunidad es para ti. Posición:gerente operativo de restaurante ubicación:cuernavaca, morelos (apoyo en reubicación) sueldo:$25,000 mensuales + esquema de bonos por resultados estatus:restaurante para 120 comensales, actualmente en remodelación y próximo a reapertura objetivo del puesto dirigir la operación integral del restaurante durante su reapertura y consolidación, asegurando excelencia en servicio, rentabilidad y procesos sólidos. Responsabilidades principales
* supervisar todas las áreas: cocina, bar, salón, caja e inventarios.
* liderar la reapertura, ajustando procesos en las primeras semanas.
* reclutar, entrenar y desarrollar al equipo (25-30 personas).
* implementar estándares de operación y protocolos de servicio.
* diseñar planes de capacitación continua en servicio y hospitalidad.
* control de costos, presupuestos, inventarios y mermas.
* análisis financiero y propuestas de mejora.
* coordinación con dirección general en marketing y promociones.
* garantizar cumplimiento normativo sanitario, de seguridad y laboral.
requisitos
* licenciatura en administración, gastronomía, hotelería o afín (posgrado deseable).
* 7 a 10 años en posiciones gerenciales, preferentemente en: aperturas/reaperturas, restaurantes de alta afluencia, cadenas o fine dining.
* experiencia liderando equipos de más de 30 personas.
* conocimiento en control de costos (food & beverage), sistemas pos/erp y normatividad.
* inglés avanzado deseable
* disponibilidad de tiempo completo y radicar en morelos
si cumples con el perfil y te interesa ser parte de este reto, envíanos tu cv para agendar entrevista. Esta vacante viene de la bolsa de empleo talenteca.com: