Misión del puesto
coordinar y apoyar al personal operativo de los centros de consumo para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas; de acuerdo a los estándares de cada centro de consumo.
Áreas de especialización
* alimentos y bebidas
* trabajo en equipo
* supervisiÓn de equipo y materiales
conocimientos técnicos
* conocimientos de gastronomía.
* conocimientos básicos de somelier.
* conocimiento básicos de bebidas alcohólicas, coctelería.
escolaridad
* licenciatura en hotelería o gastronomía
paquetes informáticos
office
idiomas
inglés
experiencia
* capitán de meseros.
* mesero centro de consumo.
* mesero bar.
principales funciones del puesto
* supervisión a meseros (cumplimiento de procedimientos y estándares).
* supervisión del equipo, materiales y suministros necesarios.
* establecer roles de trabajo del personal de restaurante.
* funciones administrativas.
posición física del trabajo
supervisión en diferentes centros de consumo, traslado por escaleras, elevadores y rampas.
necesidades físicas del puesto
la mayor parte del tiempo realiza las funciones de pie.
se traslada por escaleras y entrepisos.