Objetivo del puesto:
supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria establecidos por la empresa, así como normativas nacionales e internacionales, mediante el monitoreo, verificación y mejora continua de los procesos de producción, almacenamiento y distribución.
ubicación de la empresa: palo alto, el marqués, qro.
funciones principales:
* supervisar la correcta implementación de bpm, poes, haccp y otros sistemas de gestión de inocuidad.
* supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en todas las etapas del proceso (recepción, acondicionamiento, horneado, congelado, empacado y almacenamiento).
* verificar el cumplimiento de especificaciones de materias primas, producto en proceso y producto terminado.
* asegurar la trazabilidad de materias primas e insumos, incluyendo cárnicos y vegetales.
* monitorear temperaturas críticas en procesos de horneado y congelación.
* verificar limpieza y desinfección de equipos, zonas de producción y cámaras frías.
* dar seguimiento a no conformidades y coordinar acciones correctivas y preventivas.
* gestionar y capacitar al personal operativo en temas de calidad e inocuidad alimentaria.
* mantener actualizados los registros de control de calidad y asegurar su cumplimiento en auditorías. (fssc 22000, iso 22000, sqf, etc.).
* monitorear condiciones sanitarias, control de plagas, manejo de materiales peligrosos y control de alérgenos.
* colaborar con las áreas de producción, mantenimiento y logística para asegurar la calidad del producto final.
escolaridad:
ingeniería en alimentos, bioquímica, química, biotecnología, o carrera afín.
experiencia:
mínimo 1 a 2 años en áreas de calidad dentro de la industria de alimentos, preferentemente en productos refrigerados/congelados.
conocimientos técnicos:
* sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria (haccp, iso 22000, fssc
* buenas prácticas de manufactura (bpm).
* procedimientos operativos estándar de saneamiento (poes).
* normativas aplicables: nom, senasica
*disponibilidad para rolar turnos*
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $13, $14,000.00 al mes
beneficios:
* opción a contrato indefinido
* vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
* vales de despensa
lugar de trabajo: empleo presencial