**Vacante para la empresa Mr. Joy Chicken en Benito Juárez, Ciudad de México**:
Empresa familiar dedicada a la producción de comida china, solicita por crecimiento:
**Panadero**
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¿Qué necesitas?_**
- Género indistinto
- Edad: 23 años en adelante
- Escolaridad: Carrera técnica en alimentos
- Documentación en copias completa y actualizada
- Tener disponibilidad de horario: de 9am a 6pm
- Experiência mínimo de 2 años en preparación de pan
- Zona de trabajo:Metro Portales
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Ofrecemos:_**
- Sueldo Mensual de 10k + 2k de bono.
- Bonos mensuales por asistencia ypuntualidad, desempeño, cumpleaños, porcentaje de venta mensual, entre otros
- Jornada de Lunes a a domingo con descanso rolado entre semana
- Horario: 10am a 7pm
- Crecimiento y desarrollo dentro de la empresa
- Capacitación constante
- Estabilidad laboral
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Competencias_**
- Creatividad
- Adaptabilidad
- Sentido de Urgencia
- Responsabilidad
- Trabajo en equipo
**Funciones principales**:** 1) Apertura & mise en place**
- Verificar equipos y temperaturas (cámaras, congeladores, hornos).
- Pesar/preparear ingredientes según fichas (prefermentos, poolish/masa madre).
- Organizar estación y utensilios; etiquetar insumos (PEPS/FEFO).
**2) Producción**
- Amasar controlando temperatura final de masa e hidratación.
- Formar (boleo, trenzas, laminado básico, greñado) con pesos objetivo.
- Gestionar fermentación (tiempos, humedad y temperatura en proofer).
- Hornear: precalentar, vaporizar si aplica, vigilar color/volumen/crumb.
**3) Acabados y empaque**
- Rellenos, glaseados, toppings y decoraciones según estándar.
- Enfriado en rejillas, empaque y rotulado (fecha/hora/lote).
- Traspaso a vitrina/venta y reposición ordenada.
**4) Calidad, costos y mermas**
- Cumplir gramajes/porciones; registrar piezas por lote.
- Reportar y reducir mermas (pre, cocción y poshorneado).
- Ejecutar degustación de control y corregir desviaciones.
**5) Inocuidad y SSOP**
- Limpieza y sanitización de superficies/equipos (tablas por color).
- Manejo seguro de alérgenos; orden y almacenaje correcto.
- Llenado de bitácoras: limpieza, temperaturas, producción y mermas.
**6) Cierre**
- Limpieza profunda de estación/utensilios/horno.
- Resguardo y rotulación de pre-pesados para el día siguiente.
- Inventario de fin de turno y entrega de pendientes.
¡Postúlate hoy! Si estás listo para conocer más sobre la cultura y gastronomía china, mándanos WhatsApp para una entrevista, tenemos Contratación Inmediata!
**Escríbenos! Esperamos conocerte y trabajar contigo!**
**Nível de educación deseada**:
Media Superior
**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto
**Función departamental**:
Manufactura / Operaciones
**Industria**:
Restaurantes