Descripción del puesto
el objetivo de este puesto es garantizar la elaboración correcta de jarabe simple a partir de edulcorantes, cumpliendo con los parámetros establecidos en las normas y requisitos aplicables al proceso.
habilidades y cualificaciones requeridas
para desempeñar esta función se requiere:
* ejecutar enfriamiento y pulido de jarabe simple de manera eficiente y segura.
* participar, desarrollar y ejecutar acciones que contribuyan y aseguren el cumplimiento con las normas iso 9001 vigente, iso 14001 vigente, iso 45001 vigente, fssc 22000 vigente y las normas que apliquen para la mejora de los sistemas.
* validar procesos de vaciado de azúcar de manera efectiva.
* requisitar y verificar insumos hacia el proceso, incluyendo válvulas y reactivos.
* verificar que se cuente con todos los servicios propios del área (vapor, agua y aire).
* asegurar la correcta adición de reactivos en cantidad y oportunidad de acuerdo a la etapa del proceso.
* realizar el llenado de registros de las variables de todas las etapas del proceso.
* garantizar el cumplimiento de bhm's del área de clarificado.
* realizar el ajuste de concentración de detergente en el cip.
* asegurar el cumplimiento de las condiciones de variables de proceso, realizando la liberación de los lotes de jarabe simple clarificado, y capturando la información generada para realizar análisis de variables y tomar decisiones.
mantener
para mantener un alto nivel de desempeño se deben:
* verificar funcionamiento de elementos de seguridad de las etapas del proceso de clarificado.
* verificar funcionamiento de equipos de proceso de manera regular.
* verificar y dar seguimiento al cumplimiento al plan maestro de limpieza del proceso de clarificado.
* asegurar la disposición final de subproductos generados en el área de clarificado.
* preparar polímero para flotación, preparar agua carbonatada en el sistema de carbonatación y adicionar polímero y el agua carbonatada.
* realizar la transferencia jarabe simple a tanque de acumulación.
* realizar el lavado de lodos, retornar el agua dulce de lavado de lodos al tanque de acumulación, retirar los lodos y enjuagar el tanque.
* verificar y registrar las condiciones de agua carbonatada.
* registrar las condiciones de operación de la etapa de flotación (temperaturas antes de flotar y después de flotar, tiempos de contacto, lote de jarabe simple).
* transferir jarabe simple a la etapa de filtración i.
* requisitar y verificar insumos hacia el proceso de flotación.
* quitar y limpiar aspersores de tanques.
* verificar y realizar el ajuste de concentración de detergente en el cip.
* colocar mampara, quitar válvula de muestreo y realizar el saneamiento de válvula de muestreo de acuerdo a procedimiento.
* verificar temperatura del detergente, sanitizante y de enjuague final.
* realizar el saneamiento del equipo de acuerdo a procedimientos estandar de operación, realizar la toma de muestra microbiológica, retirar mampara y cerrar el tanque saneado.
* determinar y registrar, los grados brix, ph, color y análisis sensorial (olor y sabor).
* realizar el llenado de la lista de verificación de pre-requisitos aplicables a su área (control de vidrio, material extraño, roce metal-metal, control de químicos, prácticas de limpieza).
beneficios
al ser parte de nuestra organización, podrás disfrutar de:
* opportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
* un ambiente de trabajo seguro y saludable.
* acceso a recursos y herramientas para mejorar tus habilidades y conocimientos.
* una remuneración competitiva y beneficios adicionales.
si deseas formar parte de nuestro equipo y contribuir al éxito de nuestra empresa, envíanos tu postulación. Valoramos la diversidad y consideramos firmemente que el talento es la clave para el éxito.