*objetivo del puesto*:
apoyar al chef en la supervisión, coordinación y ejecución de todas las actividades dentro de la cocina, asegurando la calidad de los platillos, el cumplimiento de normas de higiene y la eficiencia operativa. El sub chef debe mantener una *actitud positiva, proactiva y colaborativa*, siendo un ejemplo para el equipo y fomentando un ambiente de trabajo profesional y armonioso.
*responsabilidades principales*:
- participar activamente en la *preparación y montaje de platillos*, apoyando en diferentes estaciones según sea necesario.
- coordinar y supervisar las actividades del personal de cocina durante los distintos turnos.
- sustituir al chef en su ausencia, garantizando la continuidad operativa y la calidad del servicio.
- asegurar que se sigan los estándares de presentación, sabor y porcionado establecidos.
- verificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de cocina.
- colaborar en la planificación de menús, pedidos de insumos y control de inventario.
- promover una *cultura de respeto, trabajo en equipo y buena actitud* dentro del equipo de cocina.
- detectar necesidades de capacitación y contribuir al desarrollo profesional del personal a su cargo.
*requisitos*:
- experiência mínima de 3 años en posiciones similares en cocina profesional.
- conocimientos sólidos de técnicas culinarias, manejo higiénico de alimentos y control de costos.
- habilidad para liderar equipos, organizar turnos y resolver conflictos.
- *buena actitud, disposición para colaborar y alto compromiso con la calidad.*:
- capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a cambios operativos.
*competencias clave*:
- liderazgo y trabajo en equipo
- comunicación efectiva
- proactividad y responsabilidad
- atención al detalle
- pasión por la cocina y servicio
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $11,000.00 - $13,000.00 al mes
beneficios:
- descuentos y precios preferenciales
- servicio de comedor
pago complementario:
- propinas
tipo de jornada:
- incluye fines de semana
- turno de 8 horas
escolaridad:
- licenciatura terminada (deseable)
experiência:
- cocina: 1 año (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial