Forma parte de ensambles café consciente como panadero repostero:
requisitos:
* licenciatura en gastronomía, preferiblemente
* vocación por el servicio
* experiencia de previa de 3 años en puestos como panadero/repostero (indispensable)
* trabajo en equipo
* radicar en coatepec (no indispensable)
* responsable
* creativo/a
actividades generales:
* elaborar y presentar los panes y postres.
* gestionar y actualizar el recetario de cocina.
* añadir nuevos panes y postres al menú según temporadas y preferencias de clientes
* gestionar las operaciones diarias de la panadería.
* gestionar al equipo de panadería: organizar, distribuir y supervisar sus tareas.
* organizar los turnos del equipo de panadería.
* elaborar el rol de limpieza de los equipos de panadería.
* formar a los empleados en la preparación de panes y postres y uso adecuado del material.
* hacer solicitudes de compras de insumos y elaborar cotizaciones para mejorar proveedurías.
* realizar y actualizar el costeo de recetas, asegurando que cada pan o postre tenga definido su costo de producción y margen de ganancia.
* llevar control y reporte semanal de mermas.
* implementar y supervisar formatos de control (inicio y fin de turno, limpieza, incidencias, inventarios, etc.).
* reportar semanalmente los resultados de los controles a la gerencia.
* supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y buenas prácticas.
ofrecemos:
* sueldo base
* prestaciones
* horario: turno de 8 horas pm con un día de descanso a la semana
* ubicación: calle maría de jesús toral, no. 13, colonia centro, en coatepec, a 3 min de la entrada a coatepec.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $10, $10,500.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial