Buscamos un supervisor de comedor industrial con experiencia de operaciones de gran volumen, que garantice un servicio de calidad, cumpliendo con los estándares de higiene e inocuidad. Será responsable, responsabilidad principal de asegurar el correcto funcionamiento del comedor, garantizando la calidad del servicio, la higiene, la seguridad alimentaria y la satisfacción de los comensales. Además, debe coordinar al personal operativo, gestionar inventarios y costos, y atender las necesidades de los clientes asegurando la satisfacción del cliente y la rentabilidad del negocio.
horario: disponibilidad de horario, zona: reynosa tamaulipas
funciones principales
* supervisar la operación diaria del comedor, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria (distintivo h, bpm).
* gestionar al personal operativo y administrativo: cocina, limpieza, almacén y servicio.
* elaborar y controlar la unidad y los menús.
* planificar menús y coordinar compras e inventarios.
* mantener una comunicación efectiva con el cliente y atender requerimientos o incidencias.
* impulsar iniciativas de mejora continua y eficiencia operativa.
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