*objetivo del puesto*
- planear, coordinar y supervisar la operación de los comedores industriales en campamentos, garantizando la correcta preparación y servicio de alimentos, el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria, control de costos y la satisfacción del cliente._
*requisitos*:
- licenciatura en gastronomía, administrador de alimentos y bebidas, ing. Industrial con experiência en food service, o afín.
- experiência mínima de 3 a 5 años en comedores industriales o servicios de alimentación masiva (+1000 personas)
- experiência y dominio coordinando personal operativo.
- operación de comedores industriales o catering masivo.
- disponibilidad para viajar y trabajar en campamentos.
- conocimiento de normas de higiene alimentaria (distintivo h, nom-251) y calidad.
- planeación de menús para alto volumen.
- control de costos de alimentos y rendimientos.
- logística de abastecimiento en zonas remotas o campamentos.
- *disponibilidad inmediata*
*funciones*
- supervisar la operación diaria de los comedores (3 alimentos por día).
- coordinar al personal operativo (cocina, almacén, servicio y limpieza).
- garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- controlar costos de operación, consumo de insumos y desperdicio de alimentos.
- supervisar la planeación de menús y calidad de los alimentos.
- asegurar el cumplimiento de horarios de servicio en los campamentos.
- coordinar logística de abastecimiento de alimentos e insumos.
- supervisar inventarios de alimentos, equipo y utensilios.
- mantener comunicación con clientes y responsables del campamento.
- resolver incidencias operativas o quejas del servicio.
- elaborar reportes operativos y administrativos de cada comedor.
- supervisar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene del personal.
*ofrecemos*
- *sueldo*: hasta $45,000 libres, abiertos a negociar según experiência y estabilidad laboral
- prestaciones de ley
- contrato directo con empresa
- estabilidad laboral
- ambiente colaborativo
- *l - v de 8:30 a 6:30 y sábados hasta medio día.*:
- *zona de trabajo: salinas victoria, n.l.*:
- *¡contratación inmediata!*
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: hasta $45,000.00 al mes
beneficios:
- ayuda o servicio de transporte
- servicio de comedor
experiência:
- comedores industriales: 5 años (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial