El chef principal es el líder de la cocina del restaurante y tiene la responsabilidad de supervisar todas las operaciones de cocina. Su función principal es crear y supervisar el menú, garantizar la calidad de los platillos y liderar al equipo de cocina para lograr una experiência gastronómica excepcional.
Responsabilidades:
- apoya el desarrollo y creación del menú del restaurante, incluyendo la selección de ingredientes, la elaboración de recetas y la presentación de platillos.
- supervisar y dirigir todas las actividades de cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la cocción y la presentación de platillos.
- mantener los estándares de calidad y sabor de los platillos, asegurando que cada plato cumpla con las expectativas del restaurante.
- gestionar el presupuesto de alimentos, costos de ingredientes y control de inventario.
- ayuda en la contracción, capacitar y dirigir al personal de cocina, incluyendo a cocineros, sous chefs, lava loza, cocineros de producción y otros miembros del equipo.
- verifica que se garantice la calidad de los insumos de los proveedores.
- supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene en la cocina.
- resolver problemas operativos y ajustar los procedimientos según sea necesario para mejorar la eficiencia.
- gestionar el uso eficiente de ingredientes para mantener los márgenes de ganancia y los porcentajes de costos correctos.
- realizar un seguimiento de los suministros y realizar pedidos al departamento de compras.
- coordinación con el servicio: comunicarse con el personal de servicio para garantizar una experiência óptima para el cliente.
- mantenimiento de equipos: asegurarse de que los equipos de cocina estén en buen estado de funcionamiento.
- organizar horarios del personal conforme a la demanda de clientes del restaurante y realiza el menú semanal de comida del personal.
Tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes
horario:
- incluye fines de semana
- todos los fines de semana
- turno mixto
prestaciones:
- caja de ahorro
- descuento de empleados
- opción a contrato indefinido
- servicio de comedor con descuento
tipos de compensaciones:
- bono de productividad
- bono mensual
- propinas
lugar de trabajo: empleo presencial