Gerente regional de restaurantes la n°20 objetivo: dirigir y supervisar la operación de 5 unidades, asegurando el cumplimiento de objetivos de ventas, rentabilidad, calidad de servicio, estándares operativos y desarrollo del talento humano.
responsabilidades principales
supervisar el desempeño operativo y financiero de los restaurantes.
garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, higiene, seguridad alimentaria y calidad.
analizar indicadores clave (ventas, costos, ticket promedio, productividad, rotación, satisfacción del cliente).
implementar estrategias para incrementar ventas y rentabilidad.
liderar, desarrollar y evaluar a gerentes de unidad.
gestionar presupuestos, costos de alimentos y bebidas, y gastos operativos.
coordinar aperturas, remodelaciones o proyectos especiales.
asegurar el cumplimiento de políticas corporativas y normativas legales.
resolver incidencias operativas y atender situaciones críticas en las sucursales.
elaborar reportes ejecutivos para la dirección.
competencias clave
liderazgo de equipos multidisciplinarios.
planeación estratégica.
orientación a resultados.
toma de decisiones basada en datos.
negociación e influencia.
comunicación efectiva.
gestión del cambio.
resolución de problemas.
enfoque en experiencia del cliente.
conocimientos técnicos
administración de restaurantes y cadenas de alimentos.
control de costos y presupuestos.
indicadores financieros y operativos.
seguridad e higiene alimentaria.
gestión de inventarios y abastecimiento.
sistemas pos y herramientas de análisis de datos.
legislación laboral y normativas sanitarias.
experiencia requerida
~ licenciatura en administración, gastronomía, turismo, negocios o afín.
~5 años de experiencia en operaciones de restaurantes.
~ al menos 3 años gestionando múltiples unidades o una zona regional.
~ experiencia comprobada en incremento de ventas, rentabilidad y desarrollo de equipos.
perfil personal ideal
alta capacidad analítica y comercial.
disponibilidad para viajar constantemente.
adaptabilidad y resiliencia.
capacidad para liderar equipos grandes y dispersos geográficamente.
mentalidad orientada al cliente y a la mejora continua.