Preparar y cocinar una variedad de platillos, colabora con la producción diaria de alimentos, asegurando la calidad, sabor y presentación. Forma parte integral del equipo de cocina, manteniendo un ambiente de trabajo seguro y eficiente.
como cocinero/a b usted será responsable de:
preparar y cocinar una variedad de platillos, colabora con la producción diaria de alimentos, asegurando la calidad, sabor y presentación. Forma parte integral del equipo de cocina, manteniendo un ambiente de trabajo seguro y eficiente.
* ejecutar las recetas asignadas, asegurando el correcto corte, cocción y sazonado de los ingredientes.
* inspeccionar la calidad de los ingredientes y productos finales, garantizando que cumplan con los estándares de frescura, sabor y preparación.
* cumplir rigurosamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria, aplicando los protocolos de limpieza y sanitización establecidos para prevenir riesgos de contaminación.
* controlar el inventario de ingredientes y suministros, informando sobre la necesidad de reabastecimiento para evitar escasez.
* acomodar de manera adecuada las proteínas animales en congelación y refrigeración de acuerdo con las normas oficiales mexicanas.
* realizar un control regular de la calidad y frescura de los ingredientes, informando sobre el cualquier producto que no cumpla con los estándares necesarios.
* rotación adecuada de los productos, alimentos refrigerados y alimentos preparados a fin de evitar desperdicios.
* elaborar la producción de las materias primas para la elaboración de los platillos.
* limpiar y sanitizar el equipo de cocina, así como dar el mantenimiento preventivo de las herramientas y maquinarias.
* etiquetar y almacenar correctamente los productos.
* colaborar estrechamente con el equipo de cocina, comunicándose de manera efectiva y contribuyendo a un amiente de trabajo positivo y productivo.
funciones asignadas a carnicería:
* preparar productos cárnicos, sus funciones abarcan desde la recepción y almacenamiento de la carne, hasta la elaboración de cortes específicos para diferentes preparaciones culinarias.
* mantener el sistema peps en su área de trabajo y de almacenamiento, de los productos cárnicos, mariscos y congelados.
* empacar al alto vacío lo que sea requerido de su producción.
* mantener un registro detallado de los productos cárnicos controlando existencias, fecha de vencimiento y rotación, optimizando así la gestión de recursos.
para desempeñar esta función con éxito, debe poseer las siguientes cualificaciones y experiencia mínimas:
* formación técnica.
* certificado en gastronomía o afín
* 2 años de experiencia en industria hotelera.
* responsabilidad.
* trabajo en equipo.
* comunicación efectiva.
* organización.
en este puesto sería ventajoso que demostrara las siguientes capacidades y distinciones:
* conocimientos básicos en técnicas culinarias y manejo de diferentes tipos de alimentos.
* conocimientos de manejo higiénico de alimentos.
* manejo de diferentes tipos de utensilios y equipos de cocina.
cuando te unes a hilton grand vacations, te unes a un grupo de miembros del equipo dedicados a ayudar a propietarios y huéspedes de todo el mundo a hacer que cada una de sus vacaciones sea memorable. Hilton grand vacations es una empresa líder en propiedad vacacional que hace realidad los sueños vacacionales de nuestros huéspedes.
ofrecemos igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad en nuestra empresa. No discriminamos por motivos de raza, religión, color, nacionalidad, sexo, orientación sexual, edad, estado civil, condición de veterano o discapacidad.
nos aseguraremos de que las personas con discapacidades dispongan de los ajustes razonables para participar en el proceso de solicitud de empleo o entrevista, para realizar las funciones esenciales del trabajo y para recibir otros beneficios y privilegios del empleo. Póngase en contacto con nosotros para solicitar adaptaciones.