Requisition id49210-posted -college / bachelors degree-mexico-nuevo león-monterrey
asegurar la buena coordinación con proveedor para que el proceso de obtención de pasta de pollo sea con las medidas de inocuidad, calidad, productividad y costos establecidas; de tal manera que sea un producto confiable y redituable.
responsabilidades del puesto
* revisar programas de producción diaria para que el proveedor del servicio asegure el cumplimiento al programa solicitado
* verificar que se cumpla con el procedimiento y el estandar de la limpieza de equipos y cámaras
* análisis de mermas y rendimientos del proveedor para verificar que esten dentro de lo definido en el contrato.
* verificación de resultados fisicoquímicos del producto terminado reportados por el proveedor.
* verificación de resultados microbiológicos de materia prima reportados por el proveedor
* verificar aleatoriamente el peso de materia prima y producto terminado, si hay diferencias solicitar plan de acción.
* reporte y verificación de rechazos y decomisos del proceso, solicitar plan de accion en caso de quedar fuera del estandar definido.
* verificación de acciones si se tienen desviaciones de materia extraña en materia prima, producto o equipos
* asegurar la correcta ejecución de los procesos técnicos y administrativos en sitio de acuerdo a lo definido por sigma
* verificación de inventarios de materia prima y producto terminado, solicitar plan de acción en caso de desviaciones.
* verificación de acciones a la problemática de materia extraña, o cualquier desviación o rechazo que reporte el cliente
* verificar que el proveedor cumpla con controles y estándares definidos por calidad central
* verificar el cumplimiento de limpieza de equipos, áreas de proceso y almacenamiento.
* verificar que se lleve un adecuado manejo de la materia prima y producto terminado. (primeras entradas-primeras salidas)
carrera concluida: ingeniero en alimentos, quimico farmaceutico biologo, licenciado en ciencias de los alimentos, quimico bacteriologo parasitologo.
experiencia mínima de al menos 2 años en laboratorio, inspector de calidad, supervisor.
conocimiento de haccp, requerimientos sqf y tif.
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