Descripción del puesto
dirección y gestión de restaurantes especializados en pollo rostizado, con experiencia previa en negocios de rosticerías y comida preparada.
habilidades requeridas
* gestión operativa: administración de operaciones (ventas, costos, compras, mantenimiento)
* logística alimentaria: conocimiento en logística de producción de pollo rostizado (tiempos de marinado, hornos/rosticeros, temperatura, rotación de producto)
* liderazgo equipo: liderazgo y motivación de equipos gerente, administración, cocina, caja, limpieza)
* diseño promocional: capacidad para diseñar promociones y estrategias de venta local
responsabilidades clave
* gestión calidad servicio: gestionar la calidad y servicio del o los restaurante(s)
* optimización recursos: controlar los costos de producción y optimizar recursos
* marketing local: desarrollar estrategias de marketing local (promociones, paquetes familiares, delivery)
* reporte financiero: reportar resultados financieros y de operación a ceo o corporativo