Chef ejecutivo
empresa: aramark mexico
ubicación: tlalnepantla (a un costado de arboledas)
salario: $14,000 mensuales
horario: lunes a sábado de 8:00 a 16:00 hrs.
aramark mexico está en búsqueda de un chef ejecutivo con al menos 3 años de experiencia para unirse a nuestro equipo en uno de nuestros comedores industriales. Si eres un líder apasionado por la gastronomía, con experiencia comprobada en la gestión de cocinas de alto volumen y un fuerte enfoque en la calidad y la seguridad alimentaria, te invitamos a formar parte de nuestra prestigiosa organización.
responsabilidades principales:
* diseñar y supervisar la elaboración de menús ejecutivos y menús del día, asegurando variedad, calidad nutricional y atractivo visual.
* gestionar y supervisar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, productivo y seguro.
* garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo el conocimiento y aplicación del distintivo h y la norma oficial mexicana nom-251-ssa1-2009.
* controlar los costos de alimentos y suministros, optimizando el uso de recursos y minimizando el desperdicio.
* supervisar y coordinar la preparación de alimentos en alto volumen, asegurando la eficiencia operativa y el cumplimiento de los tiempos de servicio.
* resolver de manera efectiva cualquier conflicto o incidencia que surja en el área de cocina o con el personal a cargo.
* mantener una comunicación fluida y profesional con el personal del comedor, los clientes y los supervisores.
* desarrollar e implementar planes de mejora continua para optimizar los procesos y la calidad del servicio.
* asegurar la correcta ejecución de los procedimientos de recepción, almacenamiento y rotación de inventarios.
* participar activamente en la capacitación y desarrollo del equipo de cocina.
requisitos indispensables:
* experiencia mínima de 3 años como chef ejecutivo, jefe de cocina o puesto similar en comedores industriales.
* experiencia comprobable en la elaboración de menús ejecutivos.
* sólida experiencia en el manejo de personal y liderazgo de equipos.
* experiencia demostrada en la preparación de alimentos en alto volumen.
* conocimiento y aplicación del distintivo h.
* conocimiento de la norma oficial mexicana nom-251-ssa1-2009 (prácticas de higiene y sanidad en el proceso de elaboración de alimentos, bebidas, suplementos alimenticios y materias primas).
* habilidad demostrada para la solución de conflictos.
* residir en tlalnepantla o zonas aledañas, con fácil acceso a la zona de trabajo.
aramark mexico ofrece un ambiente de trabajo dinámico, oportunidades de desarrollo profesional y un paquete de compensación competitivo. Si cumples con los requisitos y buscas un nuevo desafío en tu carrera, ¡esperamos tu postulación!