Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa SONORA GRILL en A Una Cuadra De Metro Zapata - Benito Juárez, Ciudad de MéxicoSolicito para Nuevo Concepto de Taqueria:Chef Operativo /con experiencia en la operacion de taquerias.Turno de Martes a domingoVivir cerca ocon facil acceso a la Benito Juarez, Felix CevasOfrecemos:Pagos QuincenalesPropinasServicio de Comedor GratuitoPrestaciones de leyCotiza al 100 %FUNCIONESMantenerse actualizado en conocimientos técnicos administrativos.Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales del árearealizando los correspondientes inventarios.Verificar que las cámaras de congelación y refrigeración no tengan producto caducadoo fuera de especificación.Ejecutar, registrar y dictar al área de administración inventario de la mercancía que setiene a cargo.Cotejar registro de mermas en bitácora, dictar y validar que la captura sea correcta.Registrar en bitácoras autorizadas (temperaturas, mermas, toma de cloro, trampas degrasa.Coordinar el canto de comandas interactuando, con cada uno de los cocineros; asímismo el charoleo de los alimentos.Constantemente checa los protocolos de inocuidad para mantener el distintivo H vigente.Nivel de educación deseada:Superior - truncoNivel de experiencia deseada:Nivel ExpertoFunción departamental:Turismo / HoteleríaIndustria:RestaurantesHabilidades: PROACTIVOCON EXPERIENCIAEFICIENTEEsta vacante viene de la bolsa de empleo