Puesto: Jefe de Cocina – Especialidad en Comida China
Ubicación: Tijuana, Baja California
Tipo de puesto: Tiempo completo – Disponibilidad de horario
Contrato: Permanente, con prestaciones de ley
Objetivo del puesto
Dirigir y supervisar la preparación de desayunos y comidas auténticas de cocina china dentro de un comedor industrial, asegurando la calidad, autenticidad y seguridad en los alimentos, así como el cumplimiento de las normas de higiene, control de inventarios y la coordinación eficiente del personal de cocina a su cargo.
Responsabilidades principales
- Diseñar, planificar y ejecutar menús de cocina china auténtica adaptados al comedor industrial.
- Supervisar al personal de cocina asignado, distribuyendo tareas y asegurando un flujo de trabajo eficiente.
- Verificar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
- Realizar y controlar el inventario de insumos, así como elaborar pedidos a proveedores en tiempo y forma.
- Asegurar que los platillos se entreguen con la calidad, presentación y sabor adecuados, siguiendo la tradición de la cocina china.
- Coordinar la recepción y almacenamiento de materia prima.
- Proponer mejoras en menús, procesos de cocina y control de costos.
- Reportar incidencias, necesidades y resultados al área administrativa o responsable del comedor.
Requisitos
- Amplia experiencia en cocina china tradicional (comprobable).
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocina profesional, preferentemente en comedores industriales, hoteles o restaurantes especializados en comida china.
- Experiencia en manejo de personal y liderazgo de brigada de cocina.
- Conocimientos en normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Habilidad para gestionar inventarios, hacer pedidos y controlar costos.
- Disponibilidad para radicar en Tijuana y laborar en horarios extendidos si la operación lo requiere.
Competencias
- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Organización y planeación.
- Atención al detalle.
- Tolerancia a la presión y ritmo industrial.
- Orientación a la calidad y servicio.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $24,000.00 - $30,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Jefe de Cocina – Especialidad en Comida China
🏢 Enlace Administrativo
📍 Tijuana