El almacenista de materia prima es responsable de la recepción, inspección, almacenamiento y control de todos los insumos alimentarios y suministros necesarios para la operación del comedor. Su misión principal es garantizar el flujo continuo de mercancías hacia el área de cocina, asegurando que los materiales cumplan con los estándares de calidad, seguridad e higiene requeridos para el consumo humano.
responsabilidades principales
* recepción y verificación: recibir mercancías de proveedores, cotejándolas físicamente contra facturas o remisiones. Debe verificar cantidades, condiciones de empaque, fechas de caducidad y, en productos perecederos, la temperatura adecuada.
* control de calidad e inocuidad: inspeccionar visualmente que los insumos no presenten daños, signos de descomposición o contaminación.
* gestión de inventarios: registrar entradas y salidas en el sistema digital. Realizar conteos periódicos (inventarios permanentes o trimestrales) para asegurar que el stock físico coincida con el sistema.
* rotación de productos (peps): aplicar estrictamente el sistema primeras entradas, primeras salidas (peps) para garantizar que los alimentos más antiguos se utilicen antes de que caduquen.
* abastecimiento interno: preparar y entregar las requisiciones de materia prima solicitadas por el área de producción (cocina) en tiempo y forma.
* mantenimiento del área: mantener el almacén limpio, seco, ordenado y libre de plagas para prevenir la contaminación cruzada.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $10, $13,198.90 al mes
beneficios:
* caja de ahorro
* opción a contrato indefinido
lugar de trabajo: empleo presencial