Gerente de restaurante – la barra de fran (cdmx) ubicación: la barra de fran – ciudad de méxico tipo de puesto: tiempo completo horario: jornada completa con disponibilidad para turnos mixtos, fines de semana y cierre reporta a: dirección general objetivo del puesto liderar la operación diaria de la barra de fran asegurando rentabilidad, excelencia en servicio y orden operativo.
será responsable de coordinar equipo, controlar costos, mantener estándares de calidad y garantizar una experiencia consistente para el cliente.
buscamos una persona resolutiva, con liderazgo firme y experiencia real en operación de restaurante.
responsabilidades principales supervisar la operación diaria (salón, barra y cocina en coordinación con chef).
gestión y liderazgo del equipo (roles, horarios, incidencias, disciplina operativa).
control de costos (merma, inventarios, compras, proveedores).
seguimiento de ventas y cumplimiento de objetivos.
garantizar estándares de servicio y hospitalidad.
resolución de conflictos con clientes y equipo.
supervisar cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
coordinar aperturas y cierres.
reporte semanal de resultados a dirección.
requisitos indispensables ~3+ años como gerente o subgerente en restaurante con volumen medio-alto.
~ experiencia comprobable liderando equipos de 10+ personas.
~ manejo de inventarios y control de costos.
~ conocimiento básico de estados de resultados.
~ disponibilidad de horario total.
~ residencia en cdmx.
deseable experiencia en concepto de cocina española o taberna.
manejo de sistemas de punto de venta.
formación en administración, turismo o gastronomía.
experiencia en aperturas o reestructuración operativa.
perfil que buscamos liderazgo firme pero humano.
ordenado/a y estructurado/a.
enfoque en resultados y rentabilidad.
presencia en piso (no gerente de oficina).
alta tolerancia a presión.
compromiso y estabilidad laboral (buscamos continuidad).
qué ofrecemos sueldo competitivo según experiencia.
esquema de bonos por resultados.
estabilidad y crecimiento dentro del grupo.
participación activa en decisiones operativas.
si tienes experiencia real operando restaurante y quieres liderar un equipo sólido en cdmx, envíanos tu cv actualizado.