Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com
Vacante para la empresa Mr. Joy Chicken en Benito Juárez, Ciudad de México
Empresa familiar dedicada a la producción de comida china, solicita por crecimiento:
Panadero
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¿Qué necesitas?
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Género indistinto
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Edad: 23 años en adelante
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Escolaridad: Carrera técnica en alimentos
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Documentación en copias completa y actualizada
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Tener disponibilidad de horario: de 9am a 6pm
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Experiencia mínimo de 2 años en preparación de pan
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Zona de trabajo:Metro Portales
Ofrecemos:
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Sueldo Mensual de 10k + 2k de bono.
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Bonos mensuales por asistencia ypuntualidad, desempeño, cumpleaños, porcentaje de venta mensual, entre otros
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Jornada de Lunes a a domingo con descanso rolado entre semana
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Horario: 10am a 7pm
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Crecimiento y desarrollo dentro de la empresa
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Capacitación constante
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Estabilidad laboral
Competencias
- Creatividad
- Adaptabilidad
- Sentido de Urgencia
- Responsabilidad
- Trabajo en equipo
Funciones principales
1) Apertura & mise en place
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Verificar equipos y temperaturas (cámaras, congeladores, hornos).
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Pesar/preparear ingredientes según fichas (prefermentos, poolish/masa madre).
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Organizar estación y utensilios; etiquetar insumos (PEPS/FEFO).
2) Producción
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Amasar controlando temperatura final de masa e hidratación.
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Formar (boleo, trenzas, laminado básico, greñado) con pesos objetivo.
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Gestionar fermentación (tiempos, humedad y temperatura en proofer).
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Hornear: precalentar, vaporizar si aplica, vigilar color/volumen/crumb.
3) Acabados y empaque
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Rellenos, glaseados, toppings y decoraciones según estándar.
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Enfriado en rejillas, empaque y rotulado (fecha/hora/lote).
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Traspaso a vitrina/venta y reposición ordenada.
4) Calidad, costos y mermas
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Cumplir gramajes/porciones; registrar piezas por lote.
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Reportar y reducir mermas (pre, cocción y poshorneado).
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Ejecutar degustación de control y corregir desviaciones.
5) Inocuidad y SSOP
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Limpieza y sanitización de superficies/equipos (tablas por color).
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Manejo seguro de alérgenos; orden y almacenaje correcto.
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Llenado de bitácoras: limpieza, temperaturas, producción y mermas.
6) Cierre
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Limpieza profunda de estación/utensilios/horno.
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Resguardo y rotulación de pre-pesados para el día siguiente.
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Inventario de fin de turno y entrega de pendientes.
¡Postúlate hoy! Si estás listo para conocer más sobre la cultura y gastronomía china, mándanos WhatsApp para una entrevista, tenemos Contratación Inmediata!
Escríbenos! Esperamos conocerte y trabajar contigo!****
Nivel de educación deseada:
Media Superior
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Experto
Función departamental:
Manufactura / Operaciones
Industria:
Restaurantes
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