Descripción:
¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, cualificado, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Supervisor de Restaurantes en TRS Yucatan (Dentro del complejo de Grand Palladium Riviera maya)
CONOCIMIENTOS Y FUNCIONES PRINCIPALES DEL PUESTO
- Realizar briefings para compartir áreas de mejora del equipo y asistir al briefing departamental.
- Coordinar y supervisar al personal en turno, asignar roles, y programar descansos semanales.
- Dar seguimiento a huéspedes con solicitudes especiales y atender quejas o situaciones que se presenten.
- Verificar que el servicio cumpla con los estándares establecidos, incluyendo ventas de vino.
- Monitorear temperaturas de alimentos cada 30 minutos y mantener comunicación constante con el chef para conocer el menú.
- Supervisar limpieza y orden con apoyo de checklists (apertura, cierre, limpieza, pulido de pisos, etc.).
- Elaborar bitácora de alergias y reportes de equipo (loza, cristalería, cubiertos, mantelería).
- Realizar inventarios y reportes de objetos olvidados, devoluciones y cambios de platillos.
- Informar al maître sobre incidencias, pendientes de mantenimiento u otras situaciones detectadas en recorridos.
- Programar exámenes para Distintivo H y capacitar a nuevo personal cuando aplique.
- Reportar tarjetas entregadas en TripAdvisor y hacer preguntas a los huéspedes para evaluar la calidad del servicio.
- Supervisar que el servicio ofrecido a los huéspedes sea de acuerdo con los estándares y procedimientos.
- Atender quejas de los huéspedes y aclarar el posible problema.
A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:
- Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Beneficios superiores a la ley.
- Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.
Requisitos:
REQUISITOS DEL PERFIL
Estudios:
- Estudios mínimos: Preparatoria.
- Licenciatura en Turismo, Técnico en Turismo o Licenciatura en Empresas Turísticas.
Experiencia y conocimientos técnicos:
- Experiencia mínima de 1 a 2 años como capitán de meseros.
- Amplios conocimientos en distintivo H, manejo de personal, servicio y atención al cliente, técnicas de servicio, manejo y solución de quejas y venta de vinos.
- Manejo de upselling.
- Manejo de estándares FORBES.
- Inglés avanzado.