Aramark mexico, líder en servicios de alimentos y gestión de instalaciones, busca un supervisor de calidad para unirse a nuestro equipo en un comedor industrial en tlalnepantla. Si tienes experiencia en la industria alimentaria y te apasiona garantizar los más altos estándares de calidad e inocuidad, ¡esta oportunidad es para ti!
título del puesto: supervisor de calidad para comedor industrial
ubicación: tlalnepantla, estado de méxico
horario: lunes a sábado, con descanso los domingos. Horario de 7:00 am a 15:00 pm.
sitio de trabajo: iff manufacturas
resumen del puesto:
el supervisor de calidad será responsable de asegurar el cumplimiento de todas las normativas de calidad, inocuidad y buenas prácticas de manufactura dentro del comedor industrial. Esto incluye la supervisión de procesos, la capacitación del personal, la implementación de controles de calidad y la gestión de auditorías internas y externas para garantizar la excelencia en el servicio de alimentos.
responsabilidades clave:
* supervisar y asegurar la correcta aplicación de las normas de calidad e inocuidad alimentaria en todas las etapas de la operación del comedor.
* implementar y dar seguimiento a los planes de control de calidad, incluyendo muestreos, análisis y registros.
* realizar inspecciones y auditorías periódicas para identificar áreas de mejora y asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos.
* capacitar al personal operativo en temas de higiene, manipulación de alimentos, buenas prácticas y normativas aplicables.
* monitorear y controlar las temperaturas de cocción, conservación y servicio de los alimentos.
* gestionar el control de plagas y la limpieza y desinfección de las instalaciones y equipos.
* verificar la calidad de las materias primas recibidas y asegurar su correcta recepción, almacenamiento y rotación (peps).
* mantener actualizada la documentación relacionada con los sistemas de gestión de calidad.
* colaborar con el equipo de producción y otras áreas para resolver incidencias y mejorar procesos.
* promover una cultura de calidad y mejora continua en todo el equipo.
requisitos del puesto:
* edad: entre 25 y 50 años.
* formación académica: licenciatura concluida en ingeniería en alimentos, ingeniería en procesos de alimentos, o carreras afines.
* experiencia: mínimo 1 año de experiencia comprobable en puestos similares, específicamente en comedores industriales o en la industria alimentaria.
* conocimientos técnicos indispensables:
* norma oficial mexicana nom-251-ssa1-2009 (prácticas de higiene en el proceso de elaboración de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios).
* norma oficial mexicana nom-060-ssa1-1993 (que establece las especificaciones sanitarias para el sacrificio de animales y los servicios veterinarios).
* norma oficial mexicana nom-210-ssa1-2014 (productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos cualitativos y cuantitativos para alimentos y bebidas).
* norma oficial mexicana nom-127-ssa1-1994 (salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Límites permisibles de calidad y tratamientos a que deben someterse el agua para su potabilización).
* conocimientos sólidos en microbiología de alimentos.
* conocimientos en la norma oficial mexicana nom-004-stps-1993 (sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo).
* distintivo h (conceptos y aplicación).
* habilidades blandas: liderazgo, comunicación efectiva, capacidad de análisis, resolución de problemas, proactividad, organización y atención al detalle.
* género: indistinto.
¿qué ofrecemos?
* salario competitivo.
* prestaciones de ley.
* oportunidades de desarrollo profesional dentro de una empresa líder.
* un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
requisitos:
descripción del puesto:
supervisor de calidad
zona tlalnepantla
lunes a sábado descanso domingo
7:00 am a 15:00 pm
iff manufacturas
· requisitos:
· de 25 años a 50 años
· licenciatura en ing. en alimentos, ing. En procesos de alimentos,
· sexo: indistinto
· experiencia en comedores industriales mínima de 1 año y/o en alimentos.
· conocimiento de las normas 251 y 605 (distintivo h)
· conocimientos en la norma 210, 127
· conocimientos en microbiología
· conocimientos en la norma stps
funciones:
•elaboración de reportes.
•impartir capacitación.
•manejo de reportes de incidentes
•pruebas microbiológicas.
•manejo de personal
•elaboración de reportes.
•revisar el inventario de materia prima
•tomar lista de los colaboradores y reportar incidencias de cada uno en su turno
•asignar roles de trabajo al personal.
•coordinar al personal en los distintos procesos de servicio (montaje de líneas, toma de temperaturas, dosificación de retenes, llenado de bitácoras de servicio, etc).
•supervisar el arranque de servicio para que sea en tiempo y forma.
•monitorear tiempos de servicio.
· tipo de puesto: tiempo completo
· sueldo: $13,000.00 a 14,000.00
•seguro de vida
•uniformes gratuitos
•vales de despensa $400.00 mensuales
•prestaciones de ley
•servicio de comedor con descuento