Misión del puesto
asegurar la rentabilidad, posicionamiento e innovación de las unidades de alimentos y bebidas, mediante el desarrollo de experiencias gastronómicas diferenciadas y la gestión estratégica de relaciones comerciales, garantizando el cumplimiento de resultados financieros del negocio.
Áreas de especialización
* alimentos y bebidas (a&b)
* estrategia comercial y marketing gastronómico
* relaciones públicas
* análisis de ventas y rentabilidad
* innovación gastronómica
* negociación con proveedores y marcas
conocimientos técnicos
* manejo de redes sociales (enfoque comercial)
* paquetería office intermedio-avanzado
* análisis de ventas y kpis de a&b
* estrategias de atracción de clientes
* gestión de marcas y patrocinios
* experiencia en posicionamiento de restaurantes
* conocimiento de tendencias gastronómicas
escolaridad
* licenciatura en gastronomía
* titulado
paquetes informáticos
office
idiomas
inglés
experiencia
* experiencia en posiciones de a&b (gerente o similar)
* background en cocina con enfoque administrativo
* desarrollo de conceptos gastronómicos
* negociación con proveedores
* relación con marcas y patrocinios
principales funciones del puesto
* desarrollar e implementar estrategias para incrementar el flujo de comensales externos
* asegurar el cumplimiento de metas de venta en restaurantes
* analizar indicadores de desempeño (ventas, ticket promedio, rentabilidad)
* diseñar propuestas gastronómicas innovadoras
* gestionar relaciones con marcas, proveedores y aliados estratégicos
* generar estrategias de marketing y pr (especialmente en medios digitales)
* buscar patrocinios y colaboraciones comerciales
* supervisar la operación de a&b con enfoque en resultados
* posicionar los centros de consumo como referentes en su categoría
posición física del trabajo
la jornada laboral requiere que esté sentado en una oficina frente a una computadora y en ocasiones en constante movimiento
necesidades físicas del puesto
* desplazarse entre el piso 9 y 10 por escaleras o elevador.
* comunicarse y escuchar de manera activa y constante a los colaboradores del corporativo