Descripción del puesto
requisitos para el puesto de panadero artesanal
responsabilidades:
* preparación y formulación de masas
* pesado, mezclado y ajuste de ingredientes según receta estandarizada o definiciones de supervisión
* control y monitorización del tiempo de fermentación, temperatura y humedad para asegurar un desarrollo óptimo del producto
* formado manual o mecánico de piezas según especificaciones (tamaño, peso, forma)
* horneado preciso y monitoreo de curvas de cocción para lograr productos con textura, color y sabor adecuados
* decoración y acabado de productos cuando aplique (ej. barnizado, ajonjolí, cortes decorativos)
* limpieza y sanitización de su estación de trabajo, herramientas y equipos al finalizar turnos, cumpliendo con normas de higiene
*
* coordinación con el equipo de panaderos, ayudantes y personal de empaque para mantener flujos eficientes
* aseguramiento del uso correcto de la materia prima, reduciendo desperdicios y controlando inventarios en piso
en este papel, trabajarás directamente con nuestro equipo de producción para asegurar la calidad y consistencia de nuestros productos.
para ser considerado/a para esta posición, necesitamos que tengas:
requisitos mínimos:
* experiencia previa en una panadería o industria relacionada
* conocimientos básicos de química, biología y matemáticas
* habilidad para trabajar en un entorno rápido y dinámico
* capacidad para seguir instrucciones y cumplir con procedimientos establecidos
además, nos gustaría que poseas las siguientes habilidades:
valor agregado:
* conocimientos avanzados de ciencias alimentarias y técnicas de panificación
* habilidad para resolver problemas y tomar decisiones rápidas
* excelente comunicación y capacidad para trabajar en equipo
* disposición a aprender y crecer con nuestra empresa
si te identificas con estos requisitos y estás dispuesto a contribuir a nuestro equipo, envíanos tu aplicación.