Supervisor de comedor

buscamos:

supervisor de comedor industrial

requisitos:

• experiencia mínima de 2 años en puesto similar
• escolaridad preparatoria concluida.
• sin problema para trasladarse o vivir cerca a la zona.

experiencia y dominio en:

• dominio de la normativa nom251/nmx-f-605
• manipulación higiénica de los alimentos
• aritmética básica y obtención de porcentajes (calcular en grandes cantidades los ingredientes)
• manejo y conservación de materia prima

actividades:

• capacitar al personal de nuevo ingreso.
• monitorear las labores de recepción y almacenamiento de materia prima garantizando la técnica peps.
• supervisar la producción del alimentos elaborados por el cocinero(a) y su personal de apoyo.
• realizar las muestras testigo previo al inicio del servicio
• garantizar que se realice la toma de temperaturas y su registro de manera correcta.
• realizar y verificar el conteo de boletos/platillos ofertados del turno a su cargo.
• llevar el control y revisión de inventario, récord de facturas y control de porciones.
• asegurar que las instalaciones del comedor se encuentren en condiciones aptas para la operación.
• supervisa el ingreso y salida del personal de sitio bajo los estándares permitidos.
• responsable de entregar listas de asistencia a personal administrativo, correctamente llenadas, y en las fechas que se requieran.
• realizar degustaciones con el cliente, atendiendo las observaciones, generando el soporte escrito correspondiente.
• revisar el correcto montaje, servicio y operación del comedor.
• reporte de incidencias a gerencia o jefe inmediato.
• responsable de cumplir con las políticas y lineamientos de hse y calidad del cliente y propias de iss.
• asumir la responsabilidad en el bienestar laboral de los colaboradores a su cargo.

turno:

• vespertino

ofrecemos:

• sueldo catorcenal
• prestaciones de ley
• uniformes
• comedor subsidiado

zona de trabajo:

parque industrial finsa querétaro iii