*residencia de adultos mayores ubicado en lomas hipodromo naucalpan*solicita: cocinero responsable de turno*objetivo del puesto*: el cocinero responsable o subchef será responsable de apoyar en la gestión de la cocina, realizando la preparación de los alimentos, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad, y garantizando la calidad y consistencia de los platillos ofrecidos.trabajará en conjunto con el chef ejecutivo para coordinar las actividades del equipo de cocina.- *preparar alimentos* siguiendo menús establecidos y recetas institucionales.- *supervisar a personal de apoyo* en la limpieza, montaje y orden de la cocina.- *adaptar platillos a dietas especiales* (diabética, hiposódica, blanda, triturada, sin alérgenos).- *verificar insumos y porciones*, asegurando frescura y uso eficiente.- *mantener el área de trabajo limpia y segura*, cumpliendo normas de higiene y bioseguridad.- *apoyar en el control de inventarios* y almacenamiento de insumos (peps: primero en entrar, primero en salir).- *coordinar con la mayora y meseras* para la correcta entrega de platillos al comedor.- *reportar incidencias* al chef (faltantes, fallas de equipo, irregularidades).- *cumplir protocolos sanitarios* (nom-251, distintivo h).- *colaborar en la capacitación práctica* de personal nuevo o de apoyo.- *formación académica*: carrera técnica en gastronomía o afín.- *experiência mínima*: 2 años como cocinero en residencias, hospitales, comedores o restaurantes institucionales.- *deseable*: certificaciones en manipulación de alimentos y distintivo h/haccp.*horarios*:- lunes a domingo- martes de descanso- horarios rolados- indispensable vivir cerca de la zona máximo 1 hora de trasladotipo de puesto: tiempo completosueldo: a partir de $13,* al mesbeneficios:- horarios flexibles- opción a contrato indefinido- servicio de comedor- uniformes gratuitos- vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo- vales de despensaescolaridad:- técnico superior terminado (obligatorio)experiência:- sub chef: 2 años (deseable)- cocinero: 5 años (obligatorio)lugar de trabajo: empleo presencial