La universidad de las américas puebla, reconocida por su excelencia académica y compromiso con el bienestar de su comunidad universitaria, busca incorporar a su equipo de cocina a un(a) *subchef* con alto nível profesional, y pasión por la gastronomía institucional.
*funciones principales*:
- apoyar al chef ejecutivo en la planeación, organización y supervisión de la operación culinaria.
- supervisar al personal de cocina y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación de alimentos.
- participar en el diseño de menús balanceados, innovadores y alineados con las necesidades nutricionales de la comunidad.
- verificar la correcta recepción, almacenamiento y uso de los insumos.
- sustituir al chef ejecutivo en caso de ausencia.
* requisitos*:
- carrera técnica o licenciatura en gastronomía o artes culinarias.
- experiência mínima de 3 años como subchef o jefe de partida, preferentemente en comedores institucionales, hoteles o restaurantes de alta demanda.
- conocimientos sólidos en normativas de higiene y seguridad alimentaria (haccp o similares).
- habilidad para liderar equipos, resolver problemas y trabajar bajo presión.
- actitud proactiva, ordenada y orientada a la calidad.
*ofrecemos*:
- contratación directa con la universidad.
- prestaciones de la ley.
- acceso a comedor de personal, uniformes y herramientas.
- ambiente laboral estable y colaborativo.
- oportunidades de crecimiento y capacitación continua.