Supervisar al personal operativo bajo su cargo para cumplir con el programa diario de producción definido, en apego al modelo de operación definido.
- garantizar que el personal bajo su cargo cumplan con la normatividad vigente aplicable al área (iso, bpm, poes, haccp, etc).
- verificar que la materia prima recibida en el área se reciba en tiempo y forma cumpliendo con las especificaciones requeridas por el área.
- realizar los cierres de producción diarios en apego a los lineamientos establecidos.
- cumplir con los objetivos de rendimientos de mejora por músculo, material de empaque, ingredientes e insumos.
- mantener en las áreas bajo su cargo estándares de productividad y gasto en mejora continua, acordes con las metas presupuestales correspondientes.