*vacante para la empresa top mart holdings, sapi de cv en centro - metepec, estado de méxico*:
- *funciones*:
- diseñar, actualizar y estandarizar menús en todas las unidades.
- desarrollo de nuevas recetas alineadas a identidad de marca.
- supervisar calidad, presentación, sabor y estandarización.
- controlar indicadores: food cost, mermas, rotación, productividad.
- coordinar lanzamientos, pruebas piloto y degustaciones.
- supervisar y desarrollar chefs / equipo de cocina.
- asegurar cumplimiento estricto noms de inocuidad, higiene y sanidad.
- coordinarse con compras, marketing, operaciones y do.
*requisitos*:
- lic. o técnico en gastronomía / artes culinarias.
- 5 a 10 años en liderazgo culinario en cadenas/restaurantes/hoteles.
- experiência fuerte en control de costos y estandarización.
- alta creatividad culinaria, innovación y visión estratégica.
- dominio de operación y administración de cocina industrial.
*ofrecemos*:
- sueldo $18,000 $22,000 netos
- proyecto de crecimiento
- rol de alto impacto corporativo
*nível de educación deseada*:
superior - titulado
*nível de experiência deseada*:
nível medio
*función departamental*:
turismo / hotelería
*industria*:
restaurantes
*habilidades*:
- requisitos:
- comunicación asertiva
- relaciones interpersonales