Objetivo del puesto
elaborar alimentos de acuerdo con los menús establecidos, garantizando calidad, sabor, higiene y seguridad alimentaria, con el fin de brindar un servicio eficiente a los comensales del comedor industrial.
funciones principales
* preparar, condimentar y cocinar los alimentos según las recetas y procedimientos establecidos
* vigilar que se cumplan las normas de higiene y seguridad en la cocina.
* colaborar en la planeación de menús balanceados junto con el jefe de cocina o nutriólogo.
* controlar porciones para evitar desperdicios.
* mantener en orden y limpieza su área de trabajo y utensilios.
* apoyar en inventarios y requisiciones de materia prima.
perfil requerido
* escolaridad: secundaria terminada.
* experiencia: 1–2 años en cocina de comedor industrial, cafetería, restaurante o similar.
* conocimientos:
* normas de higiene y seguridad alimentaria
* manejo higiénico de alimentos.
* técnicas básicas de cocina y preparación masiva de alimentos.
* control de inventarios y almacenamiento.
* habilidades y competencias:
* trabajo en equipo.
* organización y disciplina.
* rapidez y eficiencia.
* sentido de responsabilidad.
* buena comunicación.