Vacante: sushero zona de trabajo: puerto morelos, quintana roo en the fives hotels & residences somos más que un hotel, somos un lugar para desarrollar tu talento. Buscamos personas apasionadas por la gastronomía japonesa, creativas y comprometidas con la calidad y la excelencia en el servicio, que deseen crecer profesionalmente dentro de la industria hotelera de lujo. Descripción del puesto: como sushero serás responsable de la preparación, presentación y montaje de sushi y especialidades de cocina japonesa, asegurando altos estándares de calidad, higiene y presentación en cada platillo. Participará activamente en la operación del centro de consumo, garantizando una experiencia gastronómica excepcional para nuestros huéspedes. Funciones principales: • preparar sushi, sashimi, makis y otras especialidades japonesas conforme a recetas y estándares establecidos. • verificar la frescura y calidad de pescados, mariscos, vegetales e insumos utilizados. • mantener limpieza y orden en el área de trabajo de acuerdo con normas de higiene y seguridad alimentaria. • realizar montaje y presentación de platillos con altos estándares de calidad. • controlar porciones y correcto aprovechamiento de materia prima. • participar en la producción y preparación previa de ingredientes. • supervisar conservación y almacenamiento adecuado de productos perecederos. • asegurar cumplimiento de estándares aaa y distintivos de calidad e higiene. • coordinar tiempos de preparación durante la operación. • apoyar en inventarios y control de insumos del área. • reportar necesidades de abastecimiento y faltantes de productos. • colaborar con el equipo de cocina para garantizar una operación eficiente. • cumplir con políticas de seguridad e higiene alimentaria. • participar en eventos especiales y cenas temáticas cuando sea requerido. • mantener actitud de servicio y enfoque en la satisfacción del huésped. Competencias: • atención al