Jefatura de reclutamiento y contratación "complejo iberostar playa paraíso"
en iberostar group estamos buscando a un/a chef de pastelería ejecutivo para unirse a nuestro equipo de it. Antes de profundizar en los detalles de la posición, nos gustaría que conocieras un poco sobre iberostar group:
* somos una empresa 100% familiar, con una familia de más de 30,000 empleados/as.
* tenemos presencia en 35 países y nuestras oficinas centrales están en palma de mallorca.
* valoramos la pasión, responsabilidad, transparencia, creatividad y humildad, y todas nuestras acciones reflejan estos valores.
* somos pioneros en turismo responsable, promoviendo nuestro movimiento wave of change.
si esto te resulta interesante, quizás este sea tu lugar.
la misión principal del puesto es ser un/a líder creativo/a y meticuloso/a, con pasión por la alta repostería artesanal y vanguardista. Serás responsable de dirigir la operación de pastelería del hotel, superando los estándares de excelencia en gastronomía de lujo. Esto implica fusionar innovación, técnica impecable y presentación espectacular, alineándose con la identidad gourmet del hotel y las expectativas de una clientela internacional y exigente.
¿cuáles serán tus funciones?
* diseñar y ejecutar menús de postres y panadería premium (desayunos, pastelería de té, postres de restaurante, banquetes y eventos privados), integrando tendencias globales y productos locales de alta gama.
* garantizar presentaciones visuales impactantes (esculturas en chocolate, azúcar soplado, glaseados espejados) que refuercen la experiencia sensorial del huésped.
* supervisar la producción diaria con estándares de lujo.
* controlar costos sin comprometer la excelencia, seleccionando materias primas exclusivas.
* formar y mentorizar a un equipo de pasteleros y panaderos especializados, promoviendo técnicas avanzadas.
¿qué buscamos en ti?
* titulación en repostería, gastronomía, artes culinarias o afín.
* 5 años de experiencia en hotelería de lujo.
* manejo de software de costeo.
* dominio de técnicas avanzadas.
* experiencia en el sector hotelero.
* creatividad obsesiva, gestión bajo presión, atención al detalle milimétrico.
* capacidad para liderar y formar equipos.
ofrecemos la oportunidad de formar parte de un gran departamento en un ambiente estimulante, multicultural e internacional. Además, beneficios para la empresa como descuentos, programas de bienestar, entre otros.
"donde tu talento es nuestra estrella"
ubicación: playa del carmen, quintana roo, méxico
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