Es responsable de asistir al chef ejecutivo en la parte operativa de las cocinas, garantizando el cumplimiento de los estándares en lo que se refiere a los distintivos h y cristal, así como a la organización del personal en eventos, banquetes y en apoyo con la optimización de materia prima.
experiencia y aptitudes deseadas
*experiencia mínima de 2 años en la posición*
*licenciatura en gastronomía*
*conocimiento y aplicación de estándares aaa y procedimientos de calidad (cristal y distintivo h)*
*gestión de costos y control de inventarios*
* remuneración: se define en la entrevista
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