*misión del puesto*:
garantizar una operacion eficiente y de alta calidad en los diferentes bares del hotel, mediante la supervision efectiva del personal, control de inventarios, estandarizacion del servicio y cumplimiento de estandares de calidad e higiene.
*áreas de especialización*:
- enologia
- mixologia y cocteleria
- costos
- inventarios
- presupuesto
- conocimiento en maridaje de bebidas on alimentos
*conocimientos técnicos*:
- excel avanzado (tablas dinámicas; formulas-avanzado; macros; gráficas ; base de datos)
- innsist - pms-crs
- pos
- estandares forbes
- conocimientos en certificacion cristal
- manejo de seguro alcohol
*escolaridad*:
- licenciatura
- carrera técnica en turismo o hotelería
*paquetes informáticos*:
- excel
- power point
*idiomas*:
- inglés
*experiência*:
experiência de 3 a 5 años en la posicion
experiência en coordinacion de operacion diaria
acostumbrado a trabajar bajo presion
liderazgo de equipos operativos
habilidad para capacitar y desaroollar equipos de trabajo
*principales funciones del puesto*:
- diseñar y actualizar los menus de bebidas en los bares de cada centro de consumo en cordinacion con el departamento de alimentos y bebidas.
- supervisar lo operacion diaria de los bares.
- dirigir, motivar y capacitar al equipo de bares.
- cumplir los estandares de servicio, presentacion y calidad de bebidas.
- cumplir las normas de higiene, seguridad y sanidad.
- realizar reportes de ventas, costos y rendimientos por area.
- proponer estrategias para incrementar ingresos y mejorar la rentabilidad del ba
*posición física del trabajo*:
*necesidades físicas del puesto*: