Gerente de restaurante – la barra de fran (cdmx)
ubicación: la barra de fran – ciudad de méxico
tipo de puesto: tiempo completo
horario: jornada completa con disponibilidad para turnos mixtos, fines de semana y cierre
reporta a: dirección general
objetivo del puesto
liderar la operación diaria de la barra de fran asegurando rentabilidad, excelencia en servicio y orden operativo. Será responsable de coordinar equipo, controlar costos, mantener estándares de calidad y garantizar una experiencia consistente para el cliente.
buscamos una persona resolutiva, con liderazgo firme y experiencia real en operación de restaurante.
responsabilidades principales
* supervisar la operación diaria (salón, barra y cocina en coordinación con chef).
* gestión y liderazgo del equipo (roles, horarios, incidencias, disciplina operativa).
* control de costos (merma, inventarios, compras, proveedores).
* seguimiento de ventas y cumplimiento de objetivos.
* garantizar estándares de servicio y hospitalidad.
* resolución de conflictos con clientes y equipo.
* supervisar cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
* coordinar aperturas y cierres.
* reporte semanal de resultados a dirección.
requisitos indispensables
* 3+ años como gerente o subgerente en restaurante con volumen medio-alto.
* experiencia comprobable liderando equipos de 10+ personas.
* manejo de inventarios y control de costos.
* conocimiento básico de estados de resultados.
* disponibilidad de horario total.
* residencia en cdmx.
deseable
* experiencia en concepto de cocina española o taberna.
* manejo de sistemas de punto de venta.
* formación en administración, turismo o gastronomía.
* experiencia en aperturas o reestructuración operativa.
perfil que buscamos
* liderazgo firme pero humano.
* ordenado/a y estructurado/a.
* enfoque en resultados y rentabilidad.
* presencia en piso (no gerente de oficina).
* alta tolerancia a presión.
* compromiso y estabilidad laboral (buscamos continuidad).
qué ofrecemos
* sueldo competitivo según experiencia.
* esquema de bonos por resultados.
* estabilidad y crecimiento dentro del grupo.
* participación activa en decisiones operativas.
si tienes experiencia real operando restaurante y quieres liderar un equipo sólido en cdmx, envíanos tu cv actualizado.