Tierra del sol es un proyecto cultural gastronómico oaxaqueño liderado por la chef olga cabrera, enfocado en la cocina mixteca, la sostenibilidad y el respeto a los productores locales. Nuestra propuesta se basa en ingredientes nativos, justicia climática y una visión empresarial responsable. Buscamos a la persona que diseñe, dirija y consolide la estrategia integral de bebidas del grupo, con una visión creativa, cultural y comercial sólida. Responsabilidades principales diseñar el portafolio integral de bebidas alineado a la identidad cultural de la marca. Investigar ingredientes nativos, fermentaciones, procesos tradicionales y tendencias contemporáneas. Desarrollar recetas innovadoras y experiencias sensoriales coherentes con la propuesta gastronómica. Definir estrategias comerciales para incrementar ticket promedio y rotación de productos. Establecer metas y dar seguimiento a indicadores de venta y rentabilidad. Negociar y consolidar alianzas estratégicas con productores y marcas. Estandarizar protocolos de preparación, presentación y cristalería en todas las unidades. Capacitar y desarrollar a los equipos de barra. Supervisar costos, inventarios y márgenes por temporada. Documentar procesos y reportar resultados de manera estructurada. Perfil requerido licenciatura en gastronomía o carrera afín. Especialización en enología, mixología, antropología de la alimentación o similar. Conocimientos en fermentaciones, destilados, bebidas regionales y procesos tradicionales. Inglés intermedio o avanzado. Alta sensibilidad cultural y capacidad para comunicar conceptos a través del producto. Buscamos una persona con liderazgo, visión de negocio, capacidad analítica, enfoque a resultados, creatividad estratégica y habilidades de negociación. Los perfiles interesados pueden enviar cv a talentohumano@tierradelsol.mx en asunto "postulación a la dirección de bebidas" o por linkedin j-18808-ljbffr