Segundo/a jefe/a de cocina - iberostar selection andalucía playa 5*
centro : iberostar selection andalucía playa 5*
resumen del puesto
tu misión será dar apoyo al jefe/a de cocina en la planificación, organización y supervisión de las actividades de cocina del hotel, garantizando que el personal siga los protocolos correspondientes a la categoría del hotel y que se cumplan los objetivos de calidad gastronómica y seguridad alimentaria.
responsabilidades
* supervisar todos los servicios de cocina para garantizar la calidad de la oferta gastronómica ofrecida al cliente y al personal del hotel, y la de atención al cliente.
* apoyar al servicio en aquellos momentos que lo requieran.
* analizar los resultados de las encuestas a clientes y definir planes y acciones de mejora.
* garantizar el correcto mantenimiento de las instalaciones y la maquinaria, y el adecuado aprovisionamiento de la cocina.
* realizar el inventario diario y los pedidos semanales de comida al economato.
* responder por los estándares y cumplimiento del plan de saneamiento del área, cumpliendo con auditorías de sanidad y calidad, y velar por la seguridad del personal.
* ofrecer una atención directa a los clientes, resolviendo sus dudas, sugerencias, quejas, reclamaciones y felicitaciones, garantizando su satisfacción.
* supervisar la gestión de residuos.
* recibir a los proveedores, revisando sus productos, y a los auditores.
* colaborar en la dirección del equipo de cocina del hotel, participando en su selección, formación y evaluación.
requisitos
* fp grado superior en cocina.
* experiencia mínima de 2 años como segundo/a jefe/a de cocina o en una posición similar.
* conocimientos específicos de cocina, manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y alérgenos y almacenamiento y conservación de productos.
* valorable nivel de inglés y/o alemán medio/b1.
* valorable experiencia en restaurantes a la carta, gastronómicos y buffet.
* capacidad de trabajo en equipo.
* planificación y organización.
* liderazgo.
* valorable residencia en la zona.
beneficios
* incorporación inmediata.
* contrato fijo discontinuo y jornada completa.
* opción de alojamiento.
* trabajar en un entorno inspirador que apuesta por las personas, los valores y un modelo de turismo responsable.
* beneficios de empresa: descuentos en todos nuestros hoteles y en otros servicios y productos como seguro de salud, viajes, ocio y mucho más; ser miembro de la comunidad iberostar vitality (nuestro programa de empresa saludable y de bienestar para el empleado).
* oportunidad de progresión dentro de la compañía: variedad de oportunidades y proyectos que te permitirán desarrollar tu potencial y crecer profesionalmente todos los días, además de poder acceder a nuestro campus elearning desde tu primer día.
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