El sous chef responsable de:
supervisar, organizar y dirigir las operaciones de cocina, buscando el arte culinario a fin de satisfacción de los clientes.
responsable de la producción de alimentos, planificación de menús y capacitación del personal de cocina de todos los centros de consumo.
inspeccionar el área y los suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización del almacén y la limpieza; para corroborar el cumplimiento de los diferentes estándares establecidos.
estandarizar la presentación y control todos los platillos en el montaje y ofrecer el mismo producto en todos los ceco, sin variaciones en las producciones.
proponer junto con el chef ejecutivo nuevos menús por temporadas.
saber costear recetas
se requiere:
excelente presentación.
gusto por los retos.
indispensable licenciatura en gastronomía
se ofrece:
prestaciones superiores a las de ley
seguro social desde el primer día de trabajo.
sueldo competitivo + propinas