*objetivo del puesto*
supervisar, coordinar y estandarizar la operación del área de carnes en la sucursal, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, rentabilidad, control de mermas, inventarios, sanidad y servicio al cliente, alineado a los lineamientos de la empresa.
*responsabilidades principales*
- supervisar la operación diaria del área de carnes.
- asegurar la correcta implementación de procesos y estándares operativos.
- detectar desviaciones y ejecutar planes de mejora.
- supervisar recepción, corte, empaque y exhibición de carnes.
- estandarizar métodos de corte y rendimientos por canal.
- validar correcta rotación de inventarios y exhibición de producto.
- asegurar el abasto adecuado de la sucursal.
- supervisar inventarios físicos y teóricos.
- analizar y reducir mermas.
- implementar controles peps y caducidades.
- asegurar el cumplimiento de normas de higiene y sanidad.
*perfil requerido*
*escolaridad*:
- secundaria terminada (mínimo).
- deseable bachillerato.
*experiência*:
- mínimo 3 años en tiendas de autoservicio o carnicerías.
- al menos 2 años en puestos de supervisión o jefatura de carnicería.
*conocimientos técnicos*:
- cortes de carne y rendimientos.
- control de mermas.
- inventarios y rotación de productos (peps).
- normas sanitarias e higiene en manejo de alimentos.
*horario*
- lunes a sábado: 08:00 a 18:00 hrs
- domingo: 08:00 a 17:00 hrs
- disponibilidad para situaciones extraordinarias
*ofrecemos*
- sueldo base semanal*:$3,500*:
- bono de productividad*:$400*:
- bono de puntualidad y asistencia*:$300*:
- prestaciones de ley:
- vacaciones (12 días por año)
- prima vacacional 25%
- aguinaldo 15 días
- imss, infonavit y afore
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $3,* - $4,* a la semana
lugar de trabajo: empleo presencial