Supervisor de calidad e inocuidad alimentariarequisitos del perfilexperiencia: 3 años de experiencia en industria de alimentos porcinos en posición similar.conocimientos técnicos indispensables: dominio de plan haccp, poes, microbiología básica y normativas fssc *, tif y gluten free.conocimiento sólido en anatomía porcina y estándares visuales de pulido y despiece de carne.sistemas y herramientas: manejo de módulos de producción en sap, uso de dispositivos móviles (handhelds) para inventarios y plataformas de monitoreo.responsabilidades principalessupervisar los cambios de lote y asegurar el cumplimiento del 100% del plan maestro de limpieza, bpms y poes.realizar auditorías de campo, calibración de termómetros y verificar que los cortes cumplan con las especificaciones técnicas para evitar rechazos por mala ejecución.supervisar las curvas de temperatura en túneles de congelación y cámaras, asegurando que el producto no pierda calidad por exposición térmica prolongada o mala descongelación.garantizar la veracidad absoluta en el llenado de registros de trazabilidad y etiquetado.beneficiossueldo competitivo + prestaciones de ley + vales de despensa + fondo de ahorro + comedor subsidiado.lugar de trabajoalcaldía venustiano carranza#j-*-ljbffr