*chef operativo - grupo gastronómico valles*
*tequila, jalisco*
chef operativo responsable de la operación diaria de cocina, asegurando calidad, estándares y servicio en restaurante, comedores y eventos. Lidera al equipo, coordina producción, turnos y capacitación, y garantiza cumplimiento de procesos y normativas. Administra inventarios, costos y mermas, da seguimiento a bitácoras y participa en menús y mejora continua.
La posición será evaluada mediante indicadores clave de desempeño (kpis) como:
- nível de satisfacción del cliente
- control de mermas e inventarios
- rentabilidad mensual
- cumplimiento de metas de ventas
- control de nómina
- cumplimiento de presupuesto
- rotación de personal
- capacitación del equipo
- ambiente laboral
*requisitos*:
- experiência mínima de 3 años como chef o puesto similar
- liderazgo y manejo de equipos
- conocimiento en costos, inventarios y operación de cocina
- capacidad para trabajar bajo presión
- deseable formación en gastronomía
*ofrecemos*:
- sueldo base $12,000 + kpis $3,000 + propinas + $500 adicionales por banquetes fuera de horario laboral, + prestaciones de ley
- desarrollo profesional
- ambiente dinámico
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $12,000.00 - $15,500.00 al mes
beneficios:
- aumentos salariales
- automóvil de la empresa
- ayuda o servicio de transporte
- descuento de empleados
- descuentos y precios preferenciales
- opción a contrato indefinido
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
experiência:
- chef: 5 años (obligatorio)
licencia/certificación:
- distintivo h (deseable)
- nom 251 (deseable)
disponibilidad para viajar:
- 100 % (obligatorio)
lugar de trabajo: on the road