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Garantizar el funcionamiento óptimo y rentable del bar, lo que incluye supervisar las operaciones diarias, gestionar al personal, controlar el inventario y los costos, y asegurar una experiencia positiva para el cliente mientras se cumplen las normativas de seguridad e higiene.
- Estadística
- Estandares
Conocimientos técnicos
- Se asegura que los bares tengan su par-stock de la cristalería estándar en óptimas condiciones de higiene.
- Se asegura que los vinos y licores estén debidamente etiquetados y mantenidos (en posición y temperatura adecuada) por bar desde la salida del almacén.
- Se asegura que los bares cuenten con los vinos y licores de barra.
- Llena el formato de check-list antes de la apertura de cada bar.
- Supervisa que los bares de banquetes estén listos con el par-stock establecido en el memorándum de operación 15 minutos antes de cada evento.
- Supervisa los par-stock en almacén general con máximos y mínimos de alimentos y bebidas.
- Se asegura que exista y se cumpla con el recetario estándar en los bares.
- Supervisa que las guarniciones estén frescas y que sean preparadas con anticipación.
Escolaridad
- Diplomado en Economía o Turismo
- Titulado
Paquetes Informáticos
Experiencia
Experiencia minima de 1 a 2 años en puestos similares o a fín.
Principales funciones del puesto
- Respetar los procedimientos establecidos.
- Trabajar de acuerdo a la filosofía de Hotelera POSADAS.
- Cumplir en tiempo y forma con el plan CapaCitas de acuerdo al Top Ten de LINC & PROMETEO.
- Respeto y cumplimiento de las nuevas reformas laborales.
- Mantener la ética cualificado en todo momento.
- Mantener una sonrisa cálida con clientes internos y externos.
- Cumplir obligatoriamente con los estándares de imagen e higiene personal.
- Consultar los manuales de operación ubicados en INTRANET.
Posición física del trabajo
Ubicado el de departamento de Alimentos & Bebidas
Necesidades físicas del puesto
En el Hotel Fiesta Americana Condesa, rotando por todos los centros de consumo.
posadas.com / Todos los Derechos Reservados Posadas 2024
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