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Joy Chicken en Azcapotzalco, Ciudad de MéxicoEmpresa familiar dedicada a la producción de comida china, solicita por crecimiento:Gerente de operaciones¿Quieres formar parte de nuestro equipo de trabajo?
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Género indistintoEdad: 25 años en adelanteEscolaridad: Carrera técnica en alimentos/ administracionDocumentación en copias completa y actualizadaTener disponibilidad de horario: de 11am a 9 pmExperiencia mínimo de 3 años en administracionZona de trabajo: Rosario, Tacubaya,AzcapotzalcoOfrecemos:Sueldo inicial de $12,000 mensuales netos bono de productividadJornada de Lunes a a domingo con descanso rolado entre semanaHorario: 11 a 9 pmCrecimiento y desarrollo dentro de la empresaCapacitación constanteEstabilidad laboralCompetenciasAdaptabilidadCreatividadSentido de UrgenciaResponsabilidadTrabajo en equipoActividades:1.
Supervisión Operativa MultisucursalCoordinar, supervisar y controlar el funcionamiento diario de todas las sucursales asignadas.Realizar visitas de verificación operativa programadas y aleatorias para garantizar la correcta ejecución en campo.Asegurar el cumplimiento de los manuales operativos, protocolos de calidad, normas de higiene, seguridad y políticas internas.2.
Gestión y Desarrollo del PersonalSupervisar, entrenar, motivar y evaluar a gerentes, jefes de área y personal clave de cada sucursal.Dirigir procesos de contratación, inducción, capacitación continua y desarrollo del equipo operativo.Asignar turnos, organizar roles, resolver conflictos laborales y aplicar medidas disciplinarias en coordinación con Recursos Humanos.Detectar necesidades de talento y proponer promociones internas o movimientos estratégicos de personal.3.
Gestión de la Experiencia del ClienteAsegurar un servicio al cliente profesional, cálido y eficiente en cada unidad.Supervisar estándares de atención, presentación de alimentos, tiempo de servicio y resolución de quejas.Monitorear y mejorar la experiencia general del cliente, tanto en salón como en servicio a domicilio.Supervisar la ambientación del restaurante, presentación del personal, limpieza general y disposición de mesas.4.
Gestión de Operaciones DiariasGarantizar la ejecución eficiente de todos los procesos operativos: mise en place, producción, despacho, limpieza, cierre.Validar arqueos de caja, corte de turno, control de efectivo, cierre administrativo y documentación.Supervisar el uso adecuado de maquinaria, equipo e insumos.5.
Gestión Financiera y Control de CostosControlar los costos operativos, gastos diarios, mermas y uso eficiente de recursos.Analizar estados financieros operativos, presupuestos mensuales y márgenes de rentabilidad por sucursal.Identificar desviaciones y proponer estrategias de optimización para maximizar la utilidad.6.
Indicadores de Desempeño (KPIs)Dar seguimiento diario, semanal y mensual a KPIs clave: ventas, ticket promedio, rotación de inventario, NPS, rotación de personal, cumplimiento operativo, etc.Elaborar reportes ejecutivos para la Dirección General con análisis y propuestas correctivas.7.
Ejecución Comercial y PromocionalSupervisar la correcta implementación de promociones, campañas de marketing y estrategias de ventas en cada unidad.Coordinar con el área de marketing las activaciones locales, actividades de fidelización y campañas de temporada.Medir el impacto comercial de las acciones promocionales y ajustar tácticas en campo.8.
Desarrollo y Actualización del MenúColaborar con chefs y cocina en el análisis, mejora o desarrollo de nuevos platillos según costos, ventas y tendencias.Asegurar que el menú se ejecute correctamente y con estandarización en todas las unidades.9.
Gestión de Inventarios y ProveedoresSupervisar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de insumos bajo sistema PEPS.Validar existencias físicas vs sistema, caducidades, control de mermas y abastecimiento eficiente.Coordinar con compras la mejora de condiciones con proveedores y calidad de los insumos.10.
Auditorías Internas y NormativasRealizar auditorías operativas, sanitarias, administrativas y de seguridad en cada sucursal.Asegurar el cumplimiento de normativas locales, sanitarias, laborales y fiscales.Detectar desviaciones críticas y establecer planes de acción con seguimiento puntual.11.
Expansión y Nuevas AperturasParticipar activamente en la planeación, montaje, ejecución y estabilización de nuevas sucursales.Estandarizar procesos de apertura con enfoque en eficiencia, imagen de marca y cumplimiento operativo.
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Apoyo Estratégico al Director de OperacionesBrindar apoyo directo al Director de Operaciones en la ejecución de estrategias corporativas, toma de decisiones clave y proyectos especiales.Recopilar, analizar y presentar información operativa relevante para facilitar la planeación y mejora continua.Fungir como enlace entre la Dirección Operativa y los gerentes de unidad para asegurar la correcta comunicación, alineación de objetivos y ejecución de iniciativas estratégicas.Sustituir al Director de Operaciones en juntas, recorridos o tareas específicas cuando se le delegue la representación.
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