Buscamos cocinero de preparación, responsable de preparar los ingredientes y ayudar en el buen funcionamiento de la preparación de los alimentos. Trabajando en estrecha colaboración con el jefe de cocina y los cocineros de línea para garantizar que todos los ingredientes necesarios estén debidamente preparados y organizados antes de cocinar.
cualidades requeridas
* carrera a fin
* se valorará la experiencia previa como cocinero preparador o en un puesto similar.
* conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento.
* gran capacidad de comunicación y trabajo en equipo.
responsabilidades:
* preparar ingredientes: cortar, picar, pelar y porcionar los ingredientes de acuerdo con los requisitos específicos de la receta.
* inventario de existencias: controlar los niveles de ingredientes y reponerlos cuando sea necesario. Debe controlar el inventario y avisar al jefe de cocina cuando se agoten las existencias.
* limpiar y desinfectar: mantener un área de trabajo limpia y organizada, incluyendo equipos, utensilios y áreas de almacenamiento.
* ayudar a cocinar: puede ser requerido para ayudar a los cocineros de línea durante períodos como, cocinar platos sencillos, montar ingredientes o realizar técnicas culinarias básicas.
* seguir recetas: seguir con precisión las recetas y el tamaño de las porciones para garantizar la coherencia de los platos.
* colaboración con el equipo de cocina: trabajar en colaboración con el jefe de cocina, los cocineros de línea y el resto del personal de cocina para garantizar un funcionamiento fluido y eficiente. Debe comunicarse de forma eficaz y ayudar según sea necesario para garantizar la preparación puntual de las comidas.
* mantener el equipo: responsable de mantener limpio y en buen estado todo el equipo de cocina.
habilidades requeridas
* destreza con el cuchillo
* cocina básica
* capacidad de organización
* gestión del tiempo
* atención a los detalles
* adaptabilidad
tipo de puesto: tiempo completo
beneficios:
* opción a contrato indefinido
* servicio de comedor
lugar de trabajo: empleo presencial