*descripción*:*¿buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera?Si es así, ¡queremos conocerte!*en palladium hotel group estamos buscando cubrir la posición de cocinero/a b para grand palladium vallarta resort & spa.*ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú*misión del puesto de trabajo*:auxiliar y apoyar a los cocineros en la elaboración del mise en place para realizar la preparación, decoración, montaje y presentación de los platillos.*tus funciones principales serán*:- apoyar a los compañeros de trabajo en los eventos.- apoyar al personal del área.- asistir al briefing.- checar que las ensaladas que estén en el menú se encuentren en el buffet.- cocinar los alimentos de acuerdo con la rueda de los restaurantes y buffet.- cuidar que no haya mermas.- desinfectar los utensilios de cocina.- desmontar el buffet.- etiquetar por caducidad los productos alimenticios (colocar fecha en las etiquetas).- lavar las manos antes de iniciar con el trabajo.- manipular de manera correcta los alimentos.- mantener limpia el área asignada.- montar las carnes frías en espejos de gota.- montar y/o verificar el buffet en las áreas asignadas.- pedir las etiquetas en la oficina del chef ejecutivo- realizar la rotación de los alimentos (checar caducidad, verificar los alimentos, sellar los productos).- rebanar las guarniciones.- revisar el montaje del área asignada.- revisar el montaje del área del buffet y surtir mientras se encuentra abierto.- revisar que en el área asignada se encuentren los utensilios necesarios para realizar la preparación de los alimentos.- sacar las verduras y frutas de la cámara de refrigeración y desinfectarlas.- ser responsable de las áreas asignadas.- supervisar la preparación de los alimentos al momento en las áreas asignadas.- supervisar la limpieza general del área asignada.- supervisar que se preparen las guarniciones- tener siempre listos los materiales y utensilios de cocina al momento de preparar los alimentos.*requisitos*:*experiência y conocimientos técnicos*:- 1 a 2 años como cocinero b, ayudante general de cocina.- conocimiento de estándares internacionales (aaa, lhw) certificaciones oficiales (distintivo h).- conocimiento en uso de equipos y utensilios de cocina; decoraciones de fruta y verduras.