Restaurante de cortes de carte y cocina a las brasas.
busca *sous chef operativo, experiencia* en *steak house*
*actividades*:
- mantenerse actualizado en conocimientos técnicos administrativos.
- *capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.*:
- supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales del área realizando los correspondientes inventarios.
- *verificar que las cámaras de congelación y refrigeración no tengan producto caducado o fuera de especificación.*:
- ejecutar, registrar y dictar al área de administración inventario de la mercancía que se tiene a cargo.
- *cotejar registro de mermas en bitácora, dictar y validar que la captura sea correcta.* registrar en bitácoras autorizadas (temperaturas, mermas, toma de cloro, trampas de grasa.
- *coordinar el canto de comandas interactuando, con cada uno de los cocineros; así mismo el charoleo de los alimentos.*:
- constantemente checa los protocolos de inocuidad para mantener el distintivo h vigente.
*requisitos*:
grado de estudios: _*licenciatura o carrera técnica.*_
experiência en el ramo*:2 años comprobables con carta laboral*
contar con disponibilidad de horario. (*turnos rolados)*
responsable, proactivo y con ganas de crecer en la empresa.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $17,000.00 al mes
beneficios:
- aumentos salariales
- descuentos y precios preferenciales
- días de maternidad superiores a los de la ley
- días de paternidad superiores a los de la ley
- servicio de comedor
pago complementario:
- propinas
tipo de jornada:
- fines de semana
- incluye fines de semana
- lunes a viernes
- todos los fines de semana
- turno de 10 horas
lugar de trabajo: empleo presencial