Descripción del trabajo
buscamos un especialista en higiene para supervisar la preparación, manejo y servicio de alimentos en nuestro equipo de trabajo.
entre las responsabilidades principales se encuentran:
* supervisar el cumplimiento de normas de higiene en la preparación y servicio de alimentos.
* monitorear la limpieza y desinfección de áreas del comedor, cocina, utensilios, equipos y superficies de trabajo.
* verificar el estado y uso correcto de equipo de protección personal (epp) del personal de cocina y servicio.
* dar seguimiento a incidentes alimentarios y colaborar en la investigación de posibles focos de contaminación.
* aplicar y vigilar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
* capacitar al personal en buenas prácticas de higiene y manejo higiénico de alimentos.
* controlar registros de limpieza, bitácoras y cumplimiento de procedimientos.
* apoyar en auditorías internas y externas, así como visitas de autoridades sanitarias.
* reportar cualquier condición de riesgo que pueda comprometer la seguridad alimentaria en el comedor.